餐廳介紹
我們相信，做菜是從產地、從農田出發，而不只是從廚房開始。山海樓費時多年，蒐羅臺灣的山珍海味，反覆運用臺灣原生種食材，重新認識臺灣原有的風土、物種與飲食文化，做出老一輩記憶中的味道。 我們從老師傅身上及老食譜中找尋過去的脈絡，但我們並不排斥新的烹調技術與觀念，希望從中創造出當代的臺灣精緻菜餚。 我們與全臺優質農民契作，用自然的方式養殖並烹調當地的原生品種——因為呈現好食材，才是我們始終如一的初衷。
本頁所列價格除「每人均價」外，均為店家原價，未含服務費與稅。
點餐方式與價位
營業時間
特殊費用
自帶酒水
開瓶費（每瓶）
NT$ 500 / 瓶
備註
- 1.自帶酒不分類別每瓶NT$500（依一般瓶計）
設備
包廂（共 5 間）
包廂（≤10人）
最多 10 人- 1.平日午低消$20,000、其餘$25,000
| 時段 | 餐飲低消 | 場地租賃 |
|---|---|---|
| 午餐・平日 | NT$ 20,000 10 人以內 | — |
| 晚餐 | NT$ 25,000 10 人以內 | — |
| 備註假日午同$25,000 | ||
2F包廂（可打通）
最多 32 人4 間- 1.6人/間，可打通至32人；10–20人低消$35,000–45,000、21–40人$90,000
包廂須知
包廂使用時段
| 餐別 | 使用時段 | 最後點餐 | 最後出餐 |
|---|---|---|---|
| 午餐 | 12:00–14:30 | — | — |
| 晚餐 | 18:00–22:00 | — | — |
菜色
炸排骨酥
Crispy-fried Pork Ribs
甘蔗燻雞(半雞)
Sugarcane-Smoked Free-Range Chicken (Half)
4人份
山海豪華拼盤(小)
Deluxe Mountain and Sea House Platter (Small)
扁魚春捲
Flat Fish Spring Roll
紅蟳極品海鮮米糕
Premium Seafood Rice Cake with Crab
烏魚子炒飯
Mullet Roe Fried Rice
馬告鹹豬肉
Atayal Maqaw Roast Pork
麻油雞米糕
Sesame Chicken Red Glutinous Rice Cake
老菜圃珠雞湯
Preserved Vegetable Chicken Soup
蔬菜花園
Seasonal Potager
魷魚螺肉蒜(小份)
Garlic-Flavored Squid with Snail Soup (Small)
古味醰肉
Nostalgic Style Clay Pot Pork
三色蛋中卷
Egg-stuffed Squid
人蔘豬心
Pork Heart with Ginseng
五柳枝
Switchfish
古早味炒米粉
Traditional Stir-Fried Rice Noodles
白斬雞(半雞)
Steamed Free-range Chicken(Half))
4人份
手工現灌香腸
Additive-free Chinese Sausage
甘蔗燻雞(全雞)
Sugarcane-Smoked Free-Range Chicken (Whole)
8人份
乾煎白鯧
三杯搖擺
Three-Cup Pigtail Stew
澎湖海菜煎餅
Whitebait with Wild Seaweed Pancake
糕渣
Yilan Shrimp Puffs
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